Po podgrzaniu orzechów laskowych np. w trakcie procesu technologicznego produkcji czekolady z orzechami dochodzi (tylko te czekolady, w których orzechy są zalewane gorącą czekoladą) do tego, że alergen jest unieczynniany (tzw. alergen ciepłochwiejny). (...)
następna ciekawostka